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Unser feines Buffet

Vorspeisenteller

Wird von unseren Servicekräften serviert

  • Frische Melonenspieße mit Erdbeeren, Physalis, Trauben mit Parmaschinken umlegt
  • Rosa gebratene Entenbrust mit Orangenfilets und Preiselbeersahne
  • Italienischer Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum 
  • Garnelen in Knoblauchvinaigrette
  • Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
  • Röllchen von weißem Spargel mit hausgebeiztem Lachs, Dillrahm
  • Ruccolasalat feinem Himbeerdressing (wird auf die Tische vorab eingesetzt)

Hauptgerichte

Werden von unseren Köchen am Buffet gereicht

  • Schweinemedaillons in einer Champignonrahmsoße mit hausgemachten Eierspätzle
  • Rinderfilet am Stück gebraten an Cognacrahmsoße, Speckböhnchen und gratinierte Kartoffeln
  • Lachsschnitte in Rieslingsoße, wilder Reisund Karotten-Zucchini-Paprikagemüse

Dessertteller

Wird von unseren Servicekräften serviert

  • Tunnel von dreierlei Mousse
  • Eispralinen
  • Tiramisu auf einem Fruchtspiegel umlegt mit frischen Früchten

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Turfweg 15
68239 Mannheim
Fax 06 21 / 77 70 00-5
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