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Unser feines Buffet

Vorspeisenteller

Wird von unseren Servicekräften serviert

  • Geräucherte Entenbrust mit Orangenfilets und Apfel-Preiselbeeren
  • Poularden-Röllchen „Madras“ mit Curryreis-Füllung und frischer Ananas
  • Italienischer Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
  • Garnelen mit Mango-Chutney
  • Hausgebeizter Lachs mit grünem Spargel und Wasabicrème
  • Marinierte Zucchinihäppchen mit Schafskäse gefüllt
  • Rucolasalat mit feinem Himbeerdressing

Hauptgerichte

Werden von unseren Köchen am Buffet gereicht 

  • Schweinemedaillons im Speckmantel in einer Champignonrahm-Sauce mit handgeschabten Eierspätzle 
  • Rinderfilet am Stück gebraten an Cognacrahm-Sauce mit Speckböhnchen und gratinierte Kartoffeln
  • Lachsschnitte in Riesling-Sauce auf mediterranem Gemüsebett und Langkornreis
  • Süßkartoffel-Pfanne mit Zuckerschoten, knackigem Gemüse & karamellisierten Cashewkernen (vegetarisch & vegan)

Dessertteller

Wird von unseren Servicekräften serviert

  • Trilogie von der Mousse
  • Vanille-Parfait an einer Himbeersauce
  • Tiramisu dekoriert mit frischen Früchten

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Turfweg 15
68239 Mannheim
Fax 06 21 / 77 70 00-5
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